Sjømat fra fjæra (Innbundet)

gode opplevelser og sunne delikatesser langs strand og svaberg

Forfatter:

, og

Legg i ønskeliste

Forfatter: , og
Innbinding: Innbundet
Utgivelsesår: 2004
Antall sider: 167
Illustratør: Mortensen, Stein
Forlag: Kom Forlag
Språk: Bokmål
ISBN/EAN: 9788292496138
Kategori: Mat og drikke
Omtale: Sjømat fra fjæra
Som forsker og biolog tar Stein Mortensen leseren med på en spennende reise i fjæra og gir nyttige råd om råvarene og hvordan vi fangster dem. Forsker Arne Duinker fra Nasjonalt Institutt for Ernærings- og Sjømatforskning formidler hvorfor.vi bør bruke nettopp disse ingrediensene, og sjømatelsker fremfor noen, kokken Fredrik Hald, formidler enkle og gode oppskrifter på alle artene. Boken er illustrert med lekre og detaljerte akvareller utført av forfatteren selv. Uten tvil står Stein Mortensen frem som et multitalent. Med sin faglige tyngde og sin kunstneriske tilnærming evner han å gi leseren både innsikt og innlevelse i temaet.

Til toppen

Flere bøker av Stein Mortensen, Arne Duinker og Fredrik Hald: