Kokkehåndboka (Innbundet)
en matlagings- og råstofflære
Forfatter:
| Forfatter: | Svein Faugstad |
| Innbinding: | Innbundet |
| Utgivelsesår: | 2001 |
| Antall sider: | 350 |
| Forlag: | Vett & viten |
| Språk: | Bokmål |
| ISBN/EAN: | 9788241203534 |
Omtale Kokkehåndboka
Bokas første del beskriver de grunnleggende metodene for tilberedning og anretning av kald og varm mat. Den andre delen består av en råstofflære som også kan fungere som et utfyllende oppslagsverk. Har oversikt med over læreplanen og register.