Nå er det snart tid for juleribbe for mange nordmenn, og den skal helst være både saftig, smakfull og sprø!
Ribbe har ikke alltid vært julemiddagens midtpunkt, skriver Viestad i boka Julemat. Svineribba tilhørte de rike gårdene på det østlandske flatland. Og ikke engang der var den på alle bord: Det feite kjøttet var dyrt, så det krevde en viss levestandard for å ha råd til slikt.
På Bestselgerbloggen får du Andreas Viestads 5 ribberegler for et best mulig resultat!