Ribberegler fra Andreas Viestads bok Julemat. Foto: Mette Randem.
Ribberegler fra Andreas Viestads bok Julemat. Foto: Mette Randem.

Nå er det snart tid for juleribbe for mange nordmenn, og den skal helst være både saftig, smakfull og sprø!

Ribbe har ikke alltid vært julemiddagens midtpunkt, skriver Viestad i boka Julemat. Svineribba tilhørte de rike gårdene på det østlandske flatland. Og ikke engang der var den på alle bord: Det feite kjøttet var dyrt, så det krevde en viss levestandard for å ha råd til slikt.

På Bestselgerbloggen får du Andreas Viestads 5 ribberegler for et best mulig resultat!