Norske mattradisjoner er rikere og mer mangfoldig enn mange tror,
og lokale og regionale matretter er også spennende kulturhistorie.
Lokale råvarer og tradisjoner med konservering og tilberedning har
gjort mangfoldet stort.

Boka viser oss råvarer som vi sier er typisk norske, nemlig lutefisken
– mat som nytes i sesongen fram i mot jul.