Menyer for restaurant og institusjon (Heftet)
Forfatter:
| Forfatter: | Tom Helge Sørensen |
| Innbinding: | Heftet |
| Utgivelsesår: | 1995 |
| Antall sider: | 144 |
| Forlag: | Universitetsforl. |
| Språk: | Bokmål |
| ISBN/EAN: | 9788200415114 |
Omtale Menyer for restaurant og institusjon
Grundig om valg og oppsetting av ulike menytyper. Det kreves mye kunnskap for å sette opp en meny som passer til spisestedets profil, og som er til hjelp for gjesten. Boka gir en grundig innføring og øvelse i hvordan en kan komponere de ulike menytypene . skrivemåter, oppsett i forhold til menynøkkelen og menyspråket.