En kulinarisk kjærlighetserklæring

Dag Tjersland har tilbrakt fem år i Toscana for å lære det italienske kjøkkenets hemmeligheter. Mitt Toscana er hans kulinariske kjærlighetserklæring og reisebrev. 

Tjersland liker å presentere tradisjonelle råvarer og klassiske retter på nye måter, og han er glad i å fremheve norske råvarers posisjon i det italienske kjøkken. Hans ambisjon med denne boka er å åpne leserens øyne, gane og hjerte for det toscanske kjøkken og dets historiske utvikling. I tillegg til bokens mange oppskrifter tar han leseren med på guidede turer rundt i Toscana.

Vi besøker byer, vingårder, restauranter, severdigheter og dyktige matprodusenter. Norges beste matfotograf, Christian Brun, har vært på en rekke fotoreiser over hele Toscana de siste 4-5 årene. Han har også tatt alle matbildene i boka.