Oppskriftene i denne kokeboken er vanlig kost på Cuba, i Abuela Lolas hjemland Puerto Rico og i mange andre latinamerikanske land. De er først og fremst familieoppskrifter som jeg har hatt gleden av å nyte gjennom hele mitt liv, og noen av oppskriftene er skrevet ned for aller første gang i denne kokeboken. De er enkle retter som ikke er vanskelige å lage, men med en historie og en bakgrunn som jeg mener overgår de beskjedne ingrediensene og måten de blir tilberedt på. For meg er det en ære å dele disse oppskriftene med deg, og jeg håper de vil skape latter, tilhørighet og en god anledning til å tilbringe tid rundt bordet med de du elsker og setter mest pris på i livet.