Rask mat behøver slett ikke være ferdigmat. Her er boken for deg som vil lage variert og sunn mat av friske råvarer, men som ikke har all verdens tid å tilbringe ved kjøkkenbenken. Wenche Andersen byr i denne boken på sine raske og velsmakende måltider som ikke tar deg lengre tid enn å koke en posesuppe eller steke en ferdigpizza. Hun byr også på det lille ekstra i form av desserter og hjemmebakt til kaffen.
Alle oppskriftene i denne boken er ment for to personer, men ved å doble alle ingrediensene er det enkelt å bruke oppskriftene for fire personer.