Jørgen Kolderup, sølvvinner i Grønn Kokk-konkurransen 2005, deler i denne boken med oss av sin filosofi og store kreativitet når det gjelder salater:

• salater med tilbehør
• salater som tilbehør
• salater med og uten kjøtt, fisk og skalldyr
• varme salater og kalde salater
• salater som fingermat

Han forteller oss hva som må til for å lage en god salat, og gir oss oppskrifter på vinaigretter, sauser og chutneys samt tips til andre gode ting å ha i eller på salaten.

Jørgens salater er ikke bare velsmakende og spennende, de er sunne attpåtil.