Her får du Trine Sandbergs oppskrift på deilige lussekatter!

(18-20 stk.)
Tid: Omtrent 3 timer
 

Du trenger:

• Ca. 950 g hvetemel
• 5 dl melk (ca. 25 grader)
• 25 g gjær (gjerne rød type)
• 150 g sukker
• 1 ts malt kardemomme
• 1/2 ts salt
• 1 egg
• 150 g smør, i terninger
• 1 g safran (10–15 safrantråder)
• 1 sukkerbit
• rosiner til dekor

Ha safranen i en morter sammen med 1 sukkerbit, og knus det fint. Tilsettes i bakebollen sammen med de øvrige ingrediensene. Lag ellers deigen som angitt i grunnoppskriften, form lussekatter og pynt med rosiner.

Det aller beste resultatet får du dersom du benytter en kraftig kjøkkenmaskin med stor bakebolle og eltekrok. At deigen blir eltet lenge er nemlig et must dersom den skal bli fin og smidig.

Trinn- for-trinn

1. Ha alle ingrediensene til deigen, med unntak av smøret, i kjøkkenmaskin med eltekrok og elt i 10 minutter

2. Tilsett smøret i terninger og elt i ytterligere 10 minutter.

3. Dekk bakebollen med lokk eller plast og sett til forheving i ca. 1 1/2 time.

4. Bak ut deigen og sett på bakepapirkledd bakebrett.

5. Etterheves under plast eller klede i ca. 45 minutter.

6. Stekes ved 225 grader (over- og undervarme), på midterste rille, i 10–12 minutter.

Så er det bare å nyte!

Trine Sandberg er Norges største matblogger, og fikk prisen Årets matblogg 2016. Trines mat 2 er oppfølgeren til supersuksessen Trines mat. I 2017 feiret Trine 10 år som matblogger og inviterte til god mat og godt selskap i boken, Trine inviterer. I år kom kokeboken om det hun kan aller best, nemlig Trines hverdagsmat!